Pece môžu byť úplne bezpečné pri použití niektorých základných bezpečnostných opatrení; Bezpečnosť pecí je však nevyhnutná. V konečnom dôsledku obsahujú obrovské množstvo tepla v prevádzke. V dôsledku vysokých teplôt vypúšťanie pece uvoľňuje prchavé látky do ovzdušia, z ktorých mnohé sú toxické.
01 z 05
Osobné ochranné zariadenia
Aj keď pec má viac než dostatočnú izoláciu, môže sa jej vonkajší povrch dostatočne horúci, aby vážne spálil niekoho, ak by sa dotkol alebo oprášil holou pokožkou.
- Pri manipulácii s akoukoľvek časťou pece (okrem ovládacieho panela) počas jeho spaľovania alebo chladenia by sa mali používať palčiaky alebo rukavice. Aj po vypnutí napájania alebo paliva zostanú pece celé hodiny horúce. Neotvárajte ani nedotýkajte, kým nebudete úplne vychladnutí
- Tmavé okuliare z bezpečnostného zásobovacej komory sa odporúčajú pri pohľade na špionážne otvory v peci. Tieto chráni oči pred sálavým teplom. Pravidelné slnečné okuliare sú na tento účel nevhodné a môžu sa skutočne roztaviť. Ochranné okuliare môžu tiež umožniť vidieť vaše obaly z kužeľa jasnejšie.
02 z 05
Odvzdušňovacie pece
Všetky pece by mali byť buď vonku alebo správne odvzdušnené. Každé spaľovanie uvoľňuje plyny, ktoré dráždia telo; môžu byť tiež toxické alebo dokonca smrteľné, ak sa nedodržia bezpečnostné opatrenia.
- Vetracie pece správne. Dodržiavajte pokyny výrobcu pecí a používajte autorizovaného dodávateľa vykurovania, vetrania a klimatizácie (HAC) na správnu inštaláciu.
- Dodávatelia HAC majú vybavenie na presné otestovanie primeranosti vetrania systému. Zapaľte zápas pred kapotou pece. Ak systém funguje správne, kreslenie kapoty by malo vyfúknuť zápas.
- Vždy zapnite odsávač alebo odvzdušňovač pred naplnením, aby ste zabránili vystaveniu prachu z keramickej glazúry.
03 z 05
Plynové pece
Plyny emitované pecemi pri spaľovaní môžu spôsobiť problémy s dýchaním. Táto možnosť je zvýšená, ak ide o redukciu alebo vypálenie soľou. Niektoré špecifické plyny, ktoré si treba uvedomiť, sú:
- Oxid uhličitý sa vypúšťa pri akomkoľvek spaľovaní paliva. Nadmerná expozícia vedie k poklesu hladiny kyslíka v krvi, zníženiu počtu sluchu a pulzu a zvýšeniu krvného tlaku.
- Oxid uhoľnatý sa uvoľňuje počas redukcie. Expozícia môže viesť k bolestiam hlavy, závratom, únave a ospalosti. Oxid uhoľnatý môže byť smrteľný.
- Oxid siričitý sa môže uvoľňovať pri spaľovaní rozpustných solí kovov; je to silná pľúcna dráždivosť.
04 z 05
Všeobecné tipy pre pekárne
- Nedovoľte deťom v blízkosti pecí.
- Nepoužívajte pec vo vlhkej oblasti.
- Neotvárajte veko alebo dvierka pri prevádzke pece.
- Nesnažte sa vykladať pec, kým je vonkajšia časť pece chladná na dotyk a kusy sa dajú ľahko dotknúť ručne.
- Pece by mali mať aspoň jednu nohu voľného priestoru. Nenechávajte nič na peci.
- Pece na spaľovanie paliva sa musia dostaviť počas začiatku ich zahrievania, kým sa nedosiahne bod vzplanutia paliva (teplota, pri ktorej sa palivo zapáli).
Palivové pece na spaľovanie paliva môžu byť viac ako umenie ako veda. Ak máte záujem učiť sa používať palivovú pec, nájdite si triedu alebo blízku hrnčiari, ktorý vás naučí laná.
05 z 05
Elektrické tipy na pečenie
- Elektrické pece by mali byť vypálené podľa pokynov výrobcu.
- Nevypínajte ani nepripojíte elektrickú pec, pokiaľ nie je vypnutý okruh. Pred nakladaním alebo vykladaním pece prepnite všetky vypínače na "vypnuté". V priebehu opravy vždy odpojte pecí.
- Inštalujte elektrické pece v súlade s miestnymi elektrickými a protipožiarnymi bezpečnostnými predpismi av súlade s odporúčanými pokynmi výrobcu. Montáž musí vykonať kvalifikovaný elektrikár. Inak by mohlo dôjsť k ohrozeniu vášho poistenia.
- V prípade použitých pecí sa obráťte na výrobcov o pokyny na inštaláciu.